Brèves du réseau

100 % de produits bio et locaux au restaurant scolaire, c'est possible. La preuve...

Gilles Pérole, adjoint au Maire de Mouans-Sartoux, était l'invité d'Alter'énergies à Tours. Devant des élus et techniciens en charge de restauration scolaire, il a témoigné du courage politique et du pragmatisme dont a fait preuve sa commune. Objectif atteint en 2012 : 100 % des approvisionnements de la restauration municipale sont bio.

Mouans-Sartoux est une commune de 10 000 habitants dans les Alpes Maritimes. Le contexte n'y est pas spécialement plus favorable à l'agriculture biologique qu'en Touraine. Lorsque la Mairie a rédigé des appels d'offre en petits lots, pour permettre aux agriculteurs bio locaux d'y répondre, elle a réalisé que l'offre existante en produits bio locaux ne serait pas suffisante.

Ces difficultés n'ont pas découragé le conseil municipal : sources d'approvisionnement et solutions pour limiter le surcoût ont été explorées tous azimuts. Pour lutter contre le gaspillage, les enfants ont pesé les restes de façon détaillée. Les résultats ont conduit à retravailler portions, menus et cuissons.

Les difficultés d'approvisionnement ont amené à créer une régie municipale agricole en 2009. Actuellement, un agriculteur municipal, aidé par une personne en insertion et le service des espaces verts, cultive 2 ha et fournit environ 25 tonnes de légumes. Ce qui répond à près de 80 % des besoins en légumes des cuisines municipales.

Télécharger la fiche expérience "Restauration collective durable à Mouans-Sartoux"

"Agri-cultures en fête" : du 10 au 16 juin. Prenez date !

InPACT 37 prépare un festival agri-culturel au Louroux et dans le Grand Ligueillois. Avec les paysans et associations locales qui participent aux préparatifs, nous vous invitons à une fête populaire et joyeuse.

Le week-end des 15 et 16 juin, nous investirons le site exceptionnel du Prieuré du Louroux, avec musique, théâtre, films, visites du site, conférences, marché bio et paysan et beaucoup d'autres surprises.

Pendant la semaine précédente, nous programmons des soirées tous publics dans le Grand Ligueillois, ainsi que des visites techniques réservées aux agriculteurs. 

En attendant le programme détaillé, réservez les dates.

Nous avons besoin de nombreux bénévoles : buvette, petite restauration, coup de main logistique, déco... il y en a pour tous les goûts.

Si l'aventure vous tente, contactez Marion Fauré, qui coordonne la programmation. Tél. 02 47 26 46 03 ou marion.faure@alterenergies.org

Retour en photos sur les Rendez-vous des agricultures alternatives

Début avril, InPACT 37 organisait les Rendez-vous des agricultures alternatives, dans toute l'agglomération tourangelle. Les conférences gesticulées, la projection-débat à Berthenay, le marché bio au CHRU et les formations pour élus et cuisiniers de la restauration collective ont concerné environ 500 personnes.

Organisés pendant les Coulisses du développement durable de la communauté d'agglomération Tour(s)plus, ces rendez-vous nous ont donné l'occasion de partager notre action quotidienne sur l'installation agricole, les circuits courts, l'introduction de produits bio en restauration collective, l'agriculture paysanne... Merci à tous ceux qui ont participé ou ont relayé le programme.

Retrouvez quelques photos en ligne dans ce diaporama

Guide pour l'introduction des produits biologiques et locaux dans les cantines scolaires

Vous êtes cuisinier, gestionnaire d'établissement scolaire, élu local, représentant de parents d'élèves ? Vous souhaiteriez voir plus de produits bio locaux dans la restauration scolaire ? Tour(s)plus vient d'éditer un support de formation, avec le concours du GABBTO.

Le guide pour l'introduction des produits biologiques et locaux dans la restauration scolaire rassemble clés et références pour la rédaction des appels d'offre, la recherche de fournisseurs régionaux et la mise en oeuvre des ingrédients bio en cuisine.

Carole Sauvadet, chargée de mission temporaire "restauration collective" au GABBTO a rédigé ce guide et mis à jour l'état des lieux du bio dans la restauration scolaire des communes de l'agglomération tourangelle.

Sur les 13 communes qui ont répondu à notre enquête, 10 utilisent des produits bio régulièrement. Mais seulement 11 % des communes s'approvisionnent localement en produits bio.

Les formations animées par le GABBTO prennent donc tout leur sens. Elles présentent en particulier le rôle de la SCIC Self Bio Centre, plateforme régionale bio, qui se fait le relais entre restauration collective et producteurs locaux.

Depuis début 2013, le GABBTO et Alter'énergies ont reçu en formation 76 cuisiniers, gestionnaires et élus sur ce thème, à l'invitation de Tour(s)plus et du Conseil général d'Indre-et-Loire.

Lire le guide et le résultat de l'état des lieux du bio dans la restauration collective de la communauté d'agglomération Tour(s)plus

"Coordinateur, un boulot de relation"

Nos coordinateurs, Mathieu Lersteau (InPACT 37) et Marion Fauré (Alter'énergies), viennent d'annoncer le départ de l'équipe salariée, pour l'été prochain. Au moment où nous publions les offres d'emploi pour trouver leur remplaçant, une interview croisée raconte leur vision du poste de coordinateur.

Télécharger l'entretien avec Mathieu Lersteau et Marion Fauré

Procès des tournesols mutés : le jugement

Dans le procès des Faucheurs volontaires de tournesols mutés pour résister à un herbicide, le Tribunal correctionnel de Tours vient de rendre son jugement. Deux faucheurs volontaires ont été condamnés à une peine de trois mois de prison avec sursis, ainsi qu'à environ 5000 € de dommages et intérêt. André Puygrenier, paysan à la retraite, a été relaxé.

Rappelons que 119 faucheurs volontaires avaient revendiqué l'action de désobéissance civile de Sorigny et Saint-Branchs. En novembre dernier, 74 d'entre eux s'étaient présentés au Tribunal comme comparants volontaires.

Le Réseau tourangeau anti-ogm est à l'initiative de la mobilisation citoyenne autour de ce procès. InPACT 37 y a participé, avec de nombreux autres associations et syndicats. Par la voix d'Alain Barreau, le réseau s'étonne qu'André Puygrenier aie été relaxé, alors qu'il avait "revendiqué cette action devant les caméras". Il souligne que dans ce "procès rocambolesque", le refus de juger les comparants volontaires dénie aux Faucheurs volontaires leur rôle de "mouvement politique et social très large".

Lire l'article de la Nouvelle république sur le jugement et l'article d'Inf'ogm

Hors cadre familial : un accompagnement spécifique

"HCF", c'est de cet acronyme que sont affublés les nouveaux paysans qui s'installent "hors du cadre familial", c'est-à-dire sans lien de parenté avec les anciens exploitants de la ferme. Souvent non issus du milieu agricole, ils représentent une part croissante des projets d'installation et trouvent auprès de l'ADEAR 37 un accompagnement spécifique.

Le Point Info Installation de la Chambre d'agriculture 37 vient de communiquer son bilan des installations aidées.

En 2012, 15 des 24 installations aidées dans le département concernaient des installations "hors cadre familial". Cette proportion n'a sans doute jamais été aussi forte. Elle dépassait les 60 % en 2012, sur un total en berne.

Précisons que ces chiffres ne reflètent pas toutes les installations. Un certain nombre de "hors cadre familial" ont du mal à accéder au dispositif d'aide prévu par l'État, faute de répondre au profil exigé : ils n'ont pas le diplôme agricole requis, ont plus de 40 ans ou pas la surface minimum d'installation. Les installations non aidées ne sont pas recensées. Sur l'ensemble des installations (aidées et non aidées), la part des hors cadre familial est certainement encore plus forte.

L'ADEAR 37 s'est donné pour priorité d'apporter un accompagnement spécifique à ces nouveaux candidats à l'installation : aide à l'élaboration du projet, accompagnement humain, appui d'un paysan "tuteur" en activité ou à la retraite... En 2012, l'association a accueilli 23 nouveaux porteurs de projet, tous hors cadre familial.

Agriculture et société : les actes du forum

A l'occasion de Ferme expo 2012 à Tours, la Confédération paysanne et la Région Centre organisaient leur quatrième forum de l'année 2012. La Confédération paysanne du Centre vient d'en publier les actes.

Après l'installation (dans le Cher), l'autonomie (dans le Loir-et-Cher) et la Politique agricole commune (dans le Loiret), ce sont les rapports entre agriculture et société que questionnait ce quatrième forum. Vous retrouverez dans le document de synthèse le contenu des deux conférences :

• Bouleversements de l'agriculture : en quoi sommes-nous concernés ? par Marcel Mazoyer, professeur émérite à AgroParisTech ;
• Préservation des espaces ruraux et production alimentaire : quels enjeux pour la Touraine ? par José Serrano, enseignant-chercheur en Aménagement et Urbanisme à l'Université de Tours. 

Le document tente aussi de restituer les échanges en ateliers thématiques qui ont suivi les conférences.

• Agriculture et alimentation : quels liens entre paysans et consommateurs ?
• Dynamique locale : facteurs de cohésion et d'épanouissement sur un territoire ?
• Ressources naturelles, moyens de production et bien commun de l'humanité
• Gouvernance : des espaces de décision à créer ou à réinvestir

Télécharger les actes du forum "Agriculture et société"

Les actes des forums précédents sont disponibles auprès de la Confédération paysanne Centre : confederationpaysanne.centre(arobase)gmail.com

Les rendez-vous des agricultures alternatives

Le temps d'une semaine, nous vous donnons rendez-vous pour découvrir ce que signifie l'alternative lorsqu'on parle d'agriculture et d'alimentation.

Au sein d'InPACT 37, Alter'énergies programme une semaine de rendez-vous dans l'agglomération tourangelle, du 2 au 7 avril :

• Projection-débat autour de l'installation d'un maraîcher bio à Berthenay
• Marché bio avec le P'tit Gibus à l'hôpital Bretonneau
• Trois conférences gesticulées autour de la ruralité, du jardinage et de l'agriculture.

Retrouvez le programme complet des Rendez-vous des agricultures alternatives en ligne.

Dernière minute : l'intervenante de la formation "Création d'une activité éco-paysanne en Touraine" ayant dû reporter sa venue, les portes ouvertes prévues mardi 2 avril sont annulées.

Cette programmation s'inscrit dans le cadre des Coulisses du développement durable de Tour(s)plus.

Semences paysannes : bilan de campagne

Le 20 février, une dizaine de paysans a participé à la rencontre du "Réseau de fermes Semences paysannes".

L'occasion pour les membres de ce groupe de faire le point sur la campagne passée et pour les nouveaux venus d'échanger sur la faisabilité technique, mais aussi juridique et économique, du choix des semences paysannes. Chacun a fait le point de quelle(s) variétés de maïs, blé ou tournesol il avait semé ou souhaitait semer. Les deux paysans "expérimentateurs" ont annoncé leur souhait de renouveler leurs plateformes d'essai et de création variétale.